Besuch der Ölmühle im Bogenluch

Ölmühle im Bogenluch, Friedensallee 20, 16556 Hohen Neuendorf, OT Borgsdorf

Seit etwa 20 Jahren betreibt Jean Lubenow-Sandek im Borgsdorfer Bogenluch ihre Ölmühle, mit der sie sich nach einem schweren Unfall ein zweites berufliches Standbein geschaffen hat: "Ich wollte nach der Reha etwas machen, woran ich Freude habe, wenn ich im Beruf als technische Zeichnerin meine Belastungsgrenze erreichen würde", erläuterte sie uns am einladend gedeckten Tisch am Waldrand. Ergänzend zu unserem mitgebrachten Kaffee und Kuchen hatte sie Kartoffeln gekocht und Quark bereitgestellt, sodass wir auch das vor Ort frisch gepresste Leinöl kosten konnten.

Währenddessen erläuterte uns Jean Konstruktionsmerkmale ihrer 15.000-Euro-Mühle, die sie in Zusammenarbeit mit der Bodensee-Ölmühle teilweise selbst entworfen hat. Und wir erhielten einen anschaulich und unterhaltsam vorgetragenen Einblick in ihren beeindruckenden Kenntnisschatz über Vielfalt und Güte von Saaten und Nüssen, Temperaturabhängigkeiten sowie in rechtliche Bestimmungen der Ölproduktion. Nebenbei bekamen wir mit, dass Jean zu ihrer kleinen Wundermaschine einen nahezu persönlichen Umgang pflegt: Sie und ihr “Mäuschen“ arbeiten sozusagen in harmonischem Einklang miteinander – beide "wissen“, wann was wie zu machen ist! 

Da es an unserem Besuchstag weder zu feucht noch zu heiß war - am Tag zuvor hatte es Dauerregen gegeben -, konnten wir in kleinen Gruppen im kleinen Keller-Mühlraum das Pressen von Leinsamen (aus Flandern) verfolgen: Die Saat wird unter Einsatz einer Bierkühlung so gepresst (kalt oder nativ), dass die Öltemperatur unter 37 Grad bleibt, damit Vitamine, Geschmacksstoffe und essentielle Fettsäuren erhalten bleiben. 

Wir konnten jede Frage loswerden, die wir auf dem Herzen hatten - und jede wurde auch verständlich beantwortet! 

Einige von uns verließen nach zwei Stunden die Mühle mit frisch gepresstem Leinöl, Senföl, Schwarzkümmelöl etc. im Gepäck, andere gaben einen Bestellzettel ab und erwarten demnächst zu Hause eine Lieferung. 

Für den Abschluss des Ausflugs hatte Falk ein italienisches Restaurant in der Nähe "zum Nachgespräch" ausgesucht. 

PS: Alle vorrätigen Öle kann man bei Jean Lubenow bestellen oder an ihrem Stand bei einem der noch anstehenden Feste in OHV/Berlin direkt kaufen.

Infos: www.oelmuehleimbogenluch.de

 Text: isg - Fotos: bo, gth, isg - Zum Vergrößern der Fotos auf das X klicken!